Ubicado en el corazón de Míkonos, Phoebus ofrece una experiencia culinaria griega moderna. Su menú innovador se centra en pescados frescos y productos locales, destacando técnicas como la maduración en seco de mariscos y creativas preparaciones con orzo. La selección de vinos está cuidadosamente curada para complementar cada plato, brindando una experiencia gastronómica completa. El ambiente es elegante y acogedor, ideal para una cena especial. Los comensales elogian la presentación artística de los platos y el servicio atento del personal. Es recomendable realizar reservaciones con anticipación debido a su popularidad.